Après avoir travaillé à différentes fonctions dans le monde musical et théâtral (Responsable de production, secrétaire générale) pendant une vingtaine d’année, Jane Piot ressent le besoin de passer par la scène pour en comprendre tous les mécanismes. Elle réalise quelques régies plateau avant d’assister des metteurs en scène tels que : Côme de Bellescize, Georges Lavaudant, Frédéric Bélier Garcia, Robert Lepage, Vincent Boussard, Jean Liermier ou Omar Porras. Elle reprendra régulièrement seule des reprises d’opéra en France et en Europe. En 2014, avec Opus 66, sa nouvelle structure de production, elle produit une création collective « De l’Honnête dissimulation, un divertissement théâtre musicale, transgenre avec un clavecin » à la Fondation Royaumont.